Bio Piment

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Bio Piment


Wir haben Christopher Kolumbus die Entdeckung von Piment zu verdanken. Die Suche einer neuen Route nach Indien führte ihn in die Karibik. Als man die braunen Körner entdeckte, glaubte man Pfeffer gefunden zu haben, und so tauften die Seefahrer dieses neue Gewürz „Pimienta“.  Die aromatischen Beeren erinnern an Muskat, Zimt, Pfeffer und Nelken. Daher ist Piment auch als Nelkenpfeffer, oder wegen seiner Herkunft auch als Jamaikapfeffer bekannt.

Vielfältiges Gewürz in der Küche


Die Beeren stammen von der immergrünen Pfeffermyrthe, die Höhen von über 10 Meter erreicht. Die Beeren werden unreif geerntet. Nur so sind die ätherischen Öle der Früchte zu erhalten. Das Gewürz kann in der Küche sehr vielseitig eingesetzt werden.
Wegen seines ähnlichen Charakters kann das Gewürz an Stelle von Nelken oder Muskat verwendet werden. Piment wird gerne mit Lorbeer oder anderen Pfeffersorten kombiniert.

    • Geschmack: mittlere Schärfe, Aromen von Nelke, Zimt Muskat

    • Gerichte: Fleischgerichte, Wurstwaren, Gebäck, Würzmischungen, Marinaden, Wild und Schmorgerichte, eingelegte Gemüse, Früchte


Allergene: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Nährwert per 100g

Brennwert 947kJ/226kcal
Fett 8,69g
- davon Gesättigte Fettsäuren 2,55g
Kohlenhydrate 72,12g
- davon Zucker
Ballaststoffe 21,6g
Eiweiß 6,09g
Salz 0g

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